カニの種類と旬な時期

カニといっても色んな種類があるし、それぞれのカニで旬の時期も違います。せっかく通販でカニを購入するなら、少しでも美味しく食べたいですよね。

けれど、いつ食べるのが一番美味しいのか、カニの旬の時期が分からないと、どのカニを選んでいいのか迷ってしまいますよね。

そこで今回の記事では、カニの種類と、それぞれの旬の時期について解説していきます。カニを選ぶときに迷ってしまうときは、ぜひ参考にしてみてください。

通販で人気のカニとは？

通販で人気のカニの種類は、大きく分けると「ズワイガニ」「タラバガニ」「毛ガニ」「花咲ガニ」に分けられます。

ここでは、それぞれのカニの特徴や旬の時期について解説していきます。

ズワイガニ

ズワイガニの種類

ズワイガニは、細かく分けると、本ズワイガニ・大ズワイガニ・ベニズワイガニに分けられます。

本ズワイガニ

本ズワイガニは、細くて長い脚が特徴のカニです。上質のかには、脚の先端までギッシリ身が詰まっていて、甘みも上品です。

カニみそが濃厚でおいしいのも、本ズワイガニが人気のポイントです。まさに、カニ本来の味を楽しめるカニで、食べるならカニしゃぶがおすすめです。

大ズワイガニ

本ズワイガニよりも身が硬いので、食べごたえのあるカニが好みならおすすめです。甘さも控えめですが、大きさによっては、本ズワイガニ以上のお値段になることもあります。

ただし、ほとんどがロシア産で、国産はまず流通していません。大ズワイガニもカニしゃぶがおすすめです。

ベニズワイガニ

刺し身で食べるベニズワイガニは、ほんとに美味しいです。サッと湯通しするのですが、加熱すると身が縮むので、長くても7秒ほどです。その後、10分ほど氷水につけます。

つけておくと花が咲くようにカニの身が開くので、氷水から出して水気をとります。

ベニズワイガニは、日本海やロシアで水揚げされますが、刺し身にできる身が詰まったカニは、本ズワイガニや大ズワイガニ以上の美味しさです。

ズワイガニの特徴

ズワイガニは、長い10本の脚が特徴で、甲羅サイズが15㎝前後のオスなら、脚を伸ばすと約70㎝ほどの大きさです。メスは小さく、オスの半分ぐらいの大きさです。

なお、メスが小さいのは、産卵を短期間で何度も繰り返すため、途中で成長が止まるからです。そのため、市場に出回っているのは、ほとんどがオスのズワイガニです。

このオスのズワイガニですが、獲れる地域で呼び方が違い、越前ガニ・松葉ガニと呼ばれます。一度は聞いたことのあるビッグネームですね。

反対にメスのズワイガニは、メガニ、オヤガニなどと呼ばれています。

ズワイガニの生息地域は、日本海、北太平洋、オホーツク海などの深海です。日本海では、北海道と兵庫県で漁獲量が多い地域です。

そのため、冬ともなれば北海道や城崎温泉などは、カニを求める多くの観光客で賑わっています。

ズワイガニの旬

カニと言えば冬の味覚のイメージがありますが、北海道で獲れるズワイガニだと、旬の時期はオホーツク海の流氷が解ける4～5月です。

北海道のズワイガニの漁獲は、オホーツク海の環境に左右されるので、流氷の多い冬の間は、実質的にカニ漁は難しくなります。

そのため、カニ漁が始まるのが氷が解け始める3～4月ごろからで、春に向けて漁獲量が徐々に増えていきます。

このようなことから、北海道のズワイガニの旬（ベストシーズン）は春になるのです。この頃のズワイガニは、美味しくてリーズナブルなのでおすすめです。

島根県でもズワイガニは獲れますが、北海道とは違って11月ごろから1月が、ズワイガニやベニズワイガニの旬になります。

ただし、北海道に比べると漁獲高は格段に少ないので、もし、山陰名物の松葉ガニをお取り寄せするなら、早めの予約がおすすめです。

繊細な味わいが特徴の美味しいカニなので、ぜひ一度食べてみてください。

ズワイガニの価格

ズワイガニは、日本で最も流通量が多い人気のカニです。

相場は、1㎏で5,000～8,000円ぐらいですが、経費削減できる通販サイトなら、1㎏3,000～6,000円とお安く購入できます。

しかしながら、通販サイトで購入するなら信頼できるショップを選ぶ必要があります。

当サイト一押しの「かに本舗」なら、安いのに選りすぐりのカニだけを扱っているので、安心して購入できますよ。

カニの鮮度や味は言うまでもなく、贈答用としてもきちんと包装してくれるので、大切な方にも安心して贈ることができます。

カニの王様といっても過言ではない高級ズワイガニが、お求めやすい価格で購入できるのは、通販ショップならではです。

大きさは3L～10Lで、重量も2kg超えなど色々とラインナップも豊富です。どのカニも、身がぎっしり詰まっていると高評価のカニばかりでおすすめです。

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タラバガニ

タラバガニは、その大きさから「カニの王様」とも呼ばれていますが、生物学的にはカニではなく、ヤドカリの仲間なんです。

甲羅の大きさは25㎝ほど、長い脚を広げると1mを超える大きさになります。甲羅は全体的に丸みを帯びていますが、一部が尖っていて五角形のように見えます。

また、甲羅全体に小さな突起があるのも特徴で、茹でると見た目も鮮やかなきれいな赤色に変わることから、一般的に流通しているのは茹でたタラバガニです。

その華やさから、お祝いの席にはぴったりのビジュアルなので、年末年始のお料理にはとくにおすすめです。

そんなタラバガニですが、北太平洋や北極海に広く生息しており、日本近海では、日本海やオホーツク海でよく水揚げされています。

残念ながら、乱獲が原因で漁獲量は激減し、最近ではタラバガニを見かけることも少なくなってきました。

タラバガニは部位によって味が違う

タラバガニは、部位によって味や食べごたえが違います。食べ盛りの子供さんがいるなら、食べごたえのある脚がおすすめです。

親爪は、脚肉と比べると歯ごたえはありませんが、ふっくらと柔らかく食べやすい身で、甘みがあってとても美味しいの部位です。

天ぷらやフライも美味しいですが、ボイルしてあるならそのまま食べるのがおすすめです。

親爪は、１尾のタラバガニからは当然１つしか取れない貴重な部位なので、お子様にはちょっと食べさせられないですね。（笑）

フルシェイプは、太い脚から細い脚まで揃ったセットですが、ショップによっては、フルシェイプといいながら脚を寄せ集めて販売していることがあります。

そのため、粗悪品をつかまないためにも、フルシェイプを買うときはちゃんとしたセットになっているか確認してから購入してください。

なお、タラバガニのカニみそは一般的に食べません。そのため、カニ味噌を食べたいのであれば、ズワイガニや毛ガニがおすすめです。

タラバガニの旬

タラバガニは、季節によって味が違うことから、旬が２つあると言われます。

まずは春のタラバガニですが、カニ本来の旨味や甘さを味わえます。風味が増す春のタラバガニは、カニらしい美味しさとタラバガニならではのうまさのベストハーモニーです。

そのため、タラバガニを楽しむなら春がおすすめです。

次に秋から冬にかけてのタラバガニですが、この時期のタラバガニは身が詰まっていて、春とは違って何ともいない食べ応え感が楽しめます。

北海道のタラバガニが美味しいのがこの時期でもあり、がっつり食べ応えを楽しむのであれば、秋冬シーズンは外せません。

タラバガニの価格は？

タラバガニの漁獲量は年々減少傾向にあるため、価格は上昇傾向です。また、年末になれば、通販といえどさらにお値段は高くなります。

相場としては、重さや条件によって異なるのであくまでも目安ですが、1kg10,000円～が大体の相場とお考えください。

逆に、この価格より安いタラバガニが売られていたら、怪しいと思ってまず間違いありません。身がスカスカの粗悪品をつかむことになります。

また、小さいタラバガニを1匹で買っても、食べられない甲羅の重量も含んでいるのでそれほどお得感はありません。

なお、美味しいタラバガニをお探しなら、北海道から直送の「かに本舗」がおすすめです。お値段もリーズナブルで、口コミでも高評価のかに通販ショップです。

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毛ガニ

毛ガニは他のカニと比べて小ぶりのカニですが、その割には甲羅が大きく約12㎝もあり、脚は太くて短いのが特徴です。また、その名の通り全身が剛毛で覆われたカニです。

別名「オオクリガニ」と呼ばれることもあり、日本海・太平洋・アラスカ沿岸などの水深30～200mの海域に生息しています。

北海道では人気のカニですが、色んな地域で水揚げされています。ただし、漁獲が許可されているのは甲羅の大きさが8㎝以上のオスだけです。

そのため、流通しているのはオスの毛ガニだけです。

この毛ガニですが、魅力はなんといってもカニ味噌です。大きな甲羅にたっぷり詰まったカニ味噌と日本酒があれば、他には何もいりません。

毛ガニのカニ味噌は旨味が凝縮されているので、一度体験すると絶対にハマると言われるほどです。毛ガニファンが多いのもこのカニ味噌あってのことです。

毛ガニを食べるなら、カニみそを堪能できる甲羅焼きをぜひおすすめします。とにかく最高の美味しさです。

毛ガニの旬は？

毛ガニの旬は12～2月で、北海道では、春先から出回り始めます。東北地方では、年末から初春までがベストシーズンです。

毛ガニの価格

店舗で売られている毛ガニは、5,000～7,000円程度ですが、通販サイトなら4,000～7,000円と、少しお安く手に入ります。

もちろん、別格とも言える大きな堅蟹なんかはそれなりのお値段がしますが、お正月などの特別な日には味わってみたいものです。

通販ショップで購入するなら、小ぶりな毛ガニだけでは少々物足りないかもしれません。そのときは、タラバガニやズワイガニとのセットもおすすめです。

美味しい毛ガニをお探しなら、北海道直送の「北釧水産」は一押しです。浜茹で毛ガニ姿がとびきりです。カニ身とカニみそをあわせ、そこにぬる燗を注ぐ甲羅酒も楽しめますよ。

500g～大きいのになると1.3㎏の毛ガニまで、人数やご予算に合わせてチョイスできます。

なお、カニみそは小ぶりの毛ガニの方が含有量が多いので、カニ味噌を楽しみたいなら500g前後がおすすめです。

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花咲ガニ

花咲ガニはタラバガニの一種で、同じくヤドカリの仲間です。全身がとげに覆われていることや、加熱するときれいな真っ赤になるのもタラバガニと同様です。

名前の通り、花が咲いたような華やかな姿が人気のカニで、お正月やお祝い事のめでたい席にはピッタリのかにでもあります。

比較的水深の浅いところに生息し、深いところでも300m前後と言われています。おもな漁場はベーリング海やオホーツク海ですが、北海道でも水揚げされています。

花咲ガニの身は厚くて油分が多いのが特徴で、短くて太い脚は、濃厚なロブスターのような味わいです。

また、メスの卵もとても美味しいことから、卵好きはメスを、カニ身を味わいたければオスがおすすめとよく言われます。

見た目が華やかなことから、焼きガニ、カニすきなどの鍋料理はもちろん、脚入り味噌汁もおすすめです。レアなカニでもあるので、お歳暮で贈るとすごく喜ばれます。

花咲ガニの旬は？

冬場が旬のカニが多い中で、北海道の花咲ガニの旬は4～9月の夏場です。子持ちの花咲ガニなら、5～7月が旬の時期です。

そのため、流通するのも初夏～7月が一般的です。

花咲ガニの価格は？

漁獲量に制限があるため「幻のカニ」と珍重されていますが、お値段は3,000～7,000円と手が届く範囲なのが嬉しいところです。

オスの身は本当においしいので、ぜひ味わってもらいたいですね。

なお、北海道産以外の流通はほとんどありません。そのため、美味しい花咲ガニをお探しなら、北海道直送の「北釧水産」がおすすめです。

北釧水産なら、まかない用の安価なものから、とっても貴重な「活き花咲ガニ」までラインナップしています。ぜひ一度、その美味しさを試してみてください。

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かに通販で迷ったらここ！人気のおすすめお取り寄せサイト3選

ここでは、かに通販でおすすめのショップを厳選して3つご紹介しています。

かに通販ショップはたくさんありますが、この3ショップのカニなら、どれを選んでもまず失敗がありません。

そんなかに通販のお取り寄せサイトをピックアップしたので、ぜひ参考にしてみてください。

1.かに本舗【特大サイズをお値打ち価格で！】

 

基本情報
おすすめ度
配送日数	最短3日以降で指定可能
送料	無料（8,000円以上）
支払い	クレジットカード・AmazonPay・銀行振込・郵便振替
配送方法	冷凍
配送エリア	全国（一部離島を除く）
訳ありカニ	あり

かに本舗は、特大サイズのかにがお値打ち価格で手に入ることで人気のかに通販ショップです。ネットショップ大賞11年連続1位という成績からも、その人気のほどが伺えます。

超特大サイズの「生ずわい半むき身セット」は、10L～8Lサイズの希少なズワイガニが楽しめることから、例年早期完売の大人気商品です。

他にも、かにしゃぶやお刺身が楽しめる「かにしゃぶ脚爪むき身」やボイル毛ガニなど、鍋のフルコースから刺し身まで何でも揃っているショップです。

品数豊富で、かにの食べ方に合わせて色んな商品を選ぶことができるので、子供から大人まで、ご家族全員でかにを味わうことができます。

2.かにまみれ【全品訳なし納得品質】

基本情報
おすすめ度
配送日数	最短5日以降で指定可能
送料	一律1,350円
支払い	クレジットカード・銀行振込・ゆうちょ・コンビニ決済・その他
配送方法	冷凍
配送エリア	ヤマト便対応地域
訳ありカニ	なし

かにまみれは、とにかく「訳なしかに」にこだわったかに通販ショップです。全品訳なしなので、どのかにを選んでも品質に間違いがありません。

また、毛ガニがとても人気のショップでもあり、扱うのはスーパーではまず手に入らない3～4の特ランク堅蟹だけです。

身はきめ細かく甘みがあり、濃厚さを増した蟹味噌は一度食べるともうやめられないほどの美味しさということです。

品質には絶対の自信をもっているショップなので、とにかく高品質のかにを手に入れたいときはおすすめです。

3.北釧水産【絶対の鮮度と品質が自慢！】

基本情報
おすすめ度
配送日数	最短3日以降で指定可能
送料	890円～2,890円
支払い	クレジットカード・代引・amazon pay・NP後払い
配送方法	冷凍
配送エリア	ヤマト便対応エリア
訳ありカニ	あり

北釧水産は、全国の中央市場はもちろん、かに料理専門店にも卸すほどの実績をもつかに通販ショップです。

また、北釧水産といえば毛ガニで、プロも認める鮮度と品質が自慢の毛ガニは、全てタグ付きで出荷されています。

そんな毛ガニを朝ゆでして当日発送するので、自宅にいながら、身がびっしり詰まった獲れたて最高鮮度の毛ガニを味わえるとのことです。

仕入れから出荷まで全て自社工程という流通経路の短さもポイントで、とにかくかにの鮮度にこだわるなら、おすすめのかに通販ショップです。

カニ通販のお取り寄せで失敗しないための3つのポイント

カニ通販でお取り寄せして、がっかりしたことはありませんか？

せっかく楽しみに待っていたのに、実際に食べてみると、身がスカスカで食べるとこがなかったら悲しいですよね。

そんな失敗をしなように、ここでは美味しいカニを選ぶためのチェックポイントを3つ解説しています。ぜひ参考にしてみてください。

カニの旬に合わせて選ぶ

種類や産地ごとのカニの旬一覧
新潟県以北	ズワイガニ （雄・雌）	10月～5月
富山県以西	ズワイガニ（雄）	11月～3月
	ズワイガニ（雌）	11月～1月
タラバガニ	ロシア産が多くなり、解禁日などの概念はない。
毛ガニ	通年（最盛期：12月～2月）
花咲ガニ	7～9月
アラスカ産	1月
カナダ産	5月

カニを選ぶときは、旬に合わせて選ぶのがおすすめです。なぜなら、カニの旬は、種類や産地によって違うからです。

たとえばアラスカ産のカニの旬は、漁が始まる1月からで、日本海産のズワイガニであれば、カニ漁が解禁する11月からが旬になります。

このように、カニの種類や産地でカニ漁の時期が違うので、それぞれのカニの旬に合わせて選ぶのがおすすめです。

カニの種類で選ぶ

カニの種類と特徴
本ズワイカニ	繊細で甘みが強く、カニ本来の旨味が楽しめる。カニミソが濃厚で美味しいのも特徴。
紅ズワイガニ	小さく水っぽいが、旬の時期は身が甘く人気。安価でコスパが高く、殻が薄く食べやすいカニ。
タラバガニ	タンパクで大味だが、食べごたえがあり、男性や子供に人気。基本的にカニミソは食べない。
毛ガニ	タラバとズワイのいいところを持ち合わせ、カニミソの一番美味しいカニ。タラバ・ズワイで物足りないならイチオシ！

カニを選ぶときは、種類で選んでみましょう。なぜなら、一口にカニといっても、種類で味や食べごたえに特徴があるからです。

たとえば、タラバガニはタンパクで大味ですが、ズワイガニは甘みが強いという特徴があります。カニミソなら、毛ガニに優るカニはありません。

また、食べざかりのお子さんがいるご家庭では、食べごたえのあるタラバガニが喜ばれます。

このように、かにそれぞれで特徴が違うので、カニを選ぶときは食べ方や好みに合わせてカニの種類を選ぶのがおすすめです。

訳なしカニがおすすめ

カニ通販で失敗しないためには、訳なしカニがおすすめです。なぜなら、訳ありを理由に、粗悪なカニを販売する業者もあるからです。

訳ありと聞くと、カニ自体は悪くないけれど、足折れやきずもので規格外となった安いカニと思いがちです。

けれど実態は、水槽で長期間生かしたストレスだらけで身がスカスカのカニや、ひどい場合には、店頭の売れ残りをアルコール消毒したカニを販売していることもあるのです。

このようなことから、カニ通販で失敗しないためにも、訳なしかにを選ぶのがおすすめなんです。

なお、当サイトでご紹介している通販ショップは、訳ありでも質のいいカニを販売しています。ご予算に合わせて選んでみてください。

まとめ

通販で購入できるカニにもいろんな種類があるので、それぞれで旬の時期や味わい、値段なども違ってきます。

少しでも美味しく食べるためには、旬の時期をしっかり見定めて選ぶことが、かに通販で失敗しないポイントです。また、相場以下のカニを選ばないのも大切です。

カニを選びではぜひ今回の記事を参考にしていただいて、ご家族みんなでおいしいカニに舌鼓を打ちながら、大満足の新年をお迎えください。