魚 刺身の切り方は何種類？平造り・そぎ切り・薄造りの使い分け 2026年9月17日 刺身の切り方は何種類？平造り・そぎ切り・薄造り・細造り・八重造りなどの名前と特徴を一覧で紹介。筋目に対する刃の入れ方や厚さの目安、マグロ・タイ・イカなど魚ごとの使い分け、家庭で役立つ包丁と砥石の選び方まで解説します。...
魚 刺身は普通の包丁でも切れる？柳刃・三徳の違いと選び方を解説 2026年9月17日 刺身は普通の包丁や三徳包丁でも切れる？柳刃包丁との違いを刃渡りや片刃・両刃の構造から解説。筋目に合わせた切り方と引き切りのコツ、出刃包丁の使いどころ、左利き用包丁の注意点、使用頻度に合う包丁の選び方までわかります。...
魚 刺身の切り方の基本｜柵の向き・右左・厚みを初心者向けに解説 2026年9月17日 刺身の切り方の基本を初心者向けに解説。柵は高い方を奥にして横長に置き、右利きなら平造りは右端から、そぎ造りは左端から引き切ります。筋目の見方、平造り・そぎ造りの厚さの目安、三徳包丁と柳刃包丁の使い分けまで紹介します。...
ホットプレート ホットプレートおすすめ12選｜人数・用途別に選び方も徹底比較 2026年8月26日 ホットプレートのおすすめ12選を人数・用途別に比較。象印・パナソニック・タイガー・BRUNO・アラジン・アイリスオーヤマの人気モデルを、焼き面の広さ、最高温度、付属プレート、煙対策、洗いやすさの順で選ぶ方法とあわせて解説します。加熱方式やコーティングの違い、電気代の目安、長持ちさせる手入れのコツまで、ヘビーユーザーの実...
ホットプレート 一人暮らし向けホットプレートおすすめ10選｜小型で選ぶコツ 2026年8月26日 一人暮らし向けのホットプレートおすすめ10選を紹介します。A4前後の小型サイズ、プレートを外して洗えるか、温度調節の有無という3つの基準で選び方を解説。加熱方式やコーティングの違い、煙を抑える構造、1時間あたり約37円という電気代の目安まで、ヘビーユーザーの視点でまとめました。...
魚 つぶ貝の煮付けをふっくら仕上げる食材選びと通販の活用法 2026年3月25日 自宅でふっくら美味しいつぶ貝の煮付けを作るための食材選びを解説します。スーパーでは見つけにくい煮付け向きの品種（灯台つぶ等）や、面倒な下処理が不要なボイルむき身など、通販で失敗しないつぶ貝の条件を整理。食中毒を防ぐ唾液腺処理の重要性など、購入前に確認すべき基準が分かります。...
魚 自宅で楽しむ刺身の盛り合わせと失敗しない食材・お酒の選び方 2026年3月25日 自宅で美味しい刺身の盛り合わせを楽しむための選び方と解凍のコツを解説します。鮮度を保つ柵の選び方や急速冷凍の基準を知ることで、生臭さなどの失敗を防げます。また、バターソテーなどの温かい副菜や刺身の盛り合わせに合うお酒の合わせ方も紹介。自分に合う条件を見つけて充実した晩酌を。...
ホットプレート ハンバーグ ハンバーグの焼き方で失敗しない！相性の良い調理器具の選び方 2026年3月24日 ハンバーグの焼き方で失敗しないためには、調理器具の選び方が重要です。生焼けや焦げを防ぐ熱伝導の仕組みから、鉄フライパンとホットプレートの違い、IH環境での注意点まで徹底解説。あなたの用途に合う器具を見つけ、ハンバーグの焼き方の悩みを解消し、肉汁溢れる仕上がりを目指しましょう。...
