魚を食べる アジの南蛮着けと卵焼き
今夜はアジの南蛮漬けを作ってみました。小アジがたくさん釣れたら、思いつくのはやっぱり南蛮漬けです。ピーマン・人参・玉ねぎは冷蔵庫に入ってたので、買い物の必要もありません。アジも10cm程度なので、このサイズなら骨までしっかり食べられます。も...
満福丸
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魚を食べる カツオとヨコワの刺し身
今夜はカツオとヨコワのお刺し身でした。漁師さんからおすそ分けだったのですが、やっぱり漁師の魚はダントツに旨いですね。魚というより肉を食べてる感じですね。歯ごたえというか、身の弾力が全く違います。〆て氷につけてるので新鮮さはスーパーと比較にな...
魚を食べる 本マグロで握り寿司
今夜は、いただいた本マグロで握り寿司を作ってみました。やっぱり本マグロは、赤身の色から違います。刺し身もいいですが、自分で作る握りもこれまた旨いですよ。写真では大きさが分かりませんが、すし飯はスシローの1.5倍で、刺し身の厚さは2倍近くです...
魚を食べる 小アジで鯵の南蛮漬け
小アジが釣れたので、今夜は南蛮漬けを作ってみました。写真は、我が家の晩飯です。南蛮漬けの大きな写真がないのですが、白いバットに入っているのがアジナンバンです。15cm程度の小アジが、数としては30匹程度でしょうか。そのままでもいいのですが、...
魚を食べる きびなごの天ぷらとイワシのおびき
今夜は、きびなごをいただいたので、天ぷらにしてみました。イワシは、近所の行きつけのスーパーさので売っていたイワシです。イワシのおびきは、我が家では人気の一品ですね。残念ながら玉ねぎがありませんが、玉ねぎの甘さと醤油は絶妙ですし、これにマヨが...
魚を食べる ぶりの塩焼きとお寿司と賀茂鶴
今夜はぶりの塩焼きとお寿司でした。こんなときは日本酒ですよね。なので、近所のスーパーさので賀茂鶴を買ってきました。ぶりといっても3kg程度なので、これだとまだブリとは言わないのかもしれません。けれど、そんなことを気にするより魚が旨ければすべ...
魚を食べる カツオ腹皮の塩焼き
今夜はカツオの腹皮を塩焼きしてみました。マグロならトロの部分ですね。カツオでは一番脂がのった旨いところです。三枚おろしにすると捨ててしまうことも多いのですが、ここはやっぱり食べなきゃもったいないです。きれいに洗って塩をふって焼くだけなので、...
魚を食べる 炙りが最高！イサキはやっぱり刺身がおすすめ
今日はイサキが釣れたので、刺し身にして食べてみました。イサキは刺し身が旨い魚です。むしろ、刺し身で食べるべきかと私は思います。それくらい刺し身がうまいですね。もちろん塩焼きも最高です。以前よく行ってた寿司屋では、時期になると美味いイサキがよ...