今夜は、いただいた本マグロで握り寿司を作ってみました。やっぱり本マグロは、赤身の色から違います。刺し身もいいですが、自分で作る握りもこれまた旨いですよ。 写真では大きさが分かりませんが、すし飯はスシローの1.5倍で、刺し身の厚さは2倍近くですね。まさに、ぜいたく食いです。 マグロの握りにはちょっと不向きですが、我が家の...

我が家のお正月のご馳走といえば、メインはやっぱりかにです。そのため、10月ともなれば正月に向けてラストスパート！ カニ代を稼がないといけないので、仕事もがぜん熱が入ります(笑) 冬は美味しいものがたくさんあるので、どれを選んでいいいか目移りしてしまいますよね。けれど、カニがあれば家族全員で大喜びです。 あのプリプリの白...

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小アジが釣れたので、今夜は南蛮漬けを作ってみました。写真は、我が家の晩飯です。南蛮漬けの大きな写真がないのですが、白いバットに入っているのがアジナンバンです。 15cm程度の小アジが、数としては30匹程度でしょうか。そのままでもいいのですが、食べやすいように腹と尻の棘を取る下処理はやってます。 そのため、口に硬いものが...