魚の知識 刺身が旨いブリの見抜き方と薄切りのコツを徹底解説
ブリで失敗しないために、脂より血合い・水分・温度管理を軸に選び方と下処理を解説。刺身・照り焼き・しゃぶの最適解も網羅し、ブリの外れを減らせます。
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