魚の種類

真鯛は日本の伝統的な高級食材としてよく知られている魚ですよね。深い赤色の身と独特の風味が特徴で、脂肪分が少なく身が引き締まっているため、身が締まり歯ごたえがあります。 栄養価も高く、タンパク質やビタミンB群・カルシウム・鉄分などが豊富に含まれています。 冬から春にかけてが旬の魚で、刺身や寿司・焼き魚・煮付けなど、いろん...